Mezcladores Planetarios

Los mezcladores planetarios profesionales del Equipamiento para Cocina Maxima son los utensilios de cocina perfectos para amasar, remover, mezclar y batir una enorme variedad de alimentos e ingredientes. Los mezcladores planetarios ahorran mucho tiempo en la cocina y permiten que el trabajo sea más sencillo, por lo que resultan una herramienta imprescindible en todo negocio o industria de hostelería.

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¿Cuáles son los mejores mezcladores planetarios?

El mejor mezclador planetario para usted depende de las necesidades concretas de su negocio y de sus gustos personales. Un factor importante que hay que tener en cuenta es el tamaño del recipiente de mezcla. Nuestros mezcladores de cocina compactos, por ejemplo, incluyen un recipiente de 7 litros, por lo que son adecuados tanto para empresas de catering como para cocinas pequeñas. ¿Su empresa procesa todos los días grandes cantidades de masa? En ese caso, disponemos de aparatos especialmente diseñados para un gran volumen de trabajo en nuestra gama de Equipamiento para Cocina Profesional Maxima. Puede elegir mezcladores planetarios en stock con recipientes de 10, 20, 30, 40 y 60 litros.

¿Para qué ingredientes se usa un mezclador planetario profesional?

Un mezclador planetario tiene multitud de usos, tanto es así que pueden considerarse como los maestros completos de la cocina. Los mezcladores planetarios son procesadores de alimentos con una amplia gama de aplicaciones, especialmente en lo referente a mezclar y batir ingredientes de panadería y pastelería. Por ejemplo, para batir y amasar todo tipo de masas o hacer nata y crema montada, entre otras cosas. Además de usarse en panaderías y pastelerías, el mezclador planetario también sirve para elaborar masa de pizza. La capacidad de producción máxima de los mezcladores planetarios con un recipiente de 60 litros es de unos 30 kilos de masa de pizza y 24 kilos de masa de pan. Las mezcladoras planetarias con cubeta de 7 litros son adecuadas para la preparación, a la vez, de hasta 2 kilos de masa de pizza y 1,5 kilos de masa de pan. Además, el mezclador planetario también sirve para preparar salsas y mousses y mezclar carne u otros alimentos

¿Cómo está hecho un mezclador planetario?

Los mezcladores planetarios constan de una carcasa y un recipiente de mezcla fijo de acero inoxidable. La carcasa de los mezcladores de 7 litros es de metal, mientras que en el caso de los de 10 litros o más, es de hierro fundido. Para los mezcladores más pequeños, el recipiente de mezcla va colocado en una plataforma que forma parte de la carcasa. El equipo de mezclado más grande está equipado con un sistema de suspensión para la cubeta de mezclado y una base sólida. Nuestros mezcladores planetarios están diseñados para un uso intensivo en industrias de hostelería y cocinas profesionales. Todos nuestros equipos de mezcladores planetarios son muy sencillos de usar y muy fáciles de limpiar, con lo que se garantiza así la máxima higiene en su cocina en todo momento. Debe tener en cuenta que los materiales de los mezcladores planetarios de 40 y 60 litros son de aluminio y no se pueden lavar en el lavavajillas. Asimismo, los mezcladores planetarios tienen un botón de arranque y otro de parada, para una mayor facilidad de uso. También disponen de un interruptor de seguridad.

¿Qué accesorios se incluyen en la compra de un mezclador planetario de hostelería Maxima?

Cuando adquiera uno de nuestros mezcladores planetarios dispondrá de todo lo que necesita para poder empezar a trabajar inmediatamente. Además de una carcasa de metal recubierto o de hierro fundido resistente a los arañazos y un recipiente de acero inoxidable, también suministramos diversos accesorios con nuestros mezcladores planetarios. En el precio estándar se incluye un gancho para amasar (o gancho en forma de C), una paleta y unas varillas o batidora de huevos. En los mezcladores planetarios de 7, 10, 20 y 30 litros, estos accesorios son de acero inoxidable. Si adquiere una de las amasadoras planetarias de 40 o 60 litros, el gancho para amasar y la batidora de huevos serán de aluminio. En los modelos más grandes, al igual que sucede en los modelos más pequeños, la batidora de masa es de acero inoxidable.

¿Cómo se realiza la limpieza y el mantenimiento de los mezcladores planetarios?

Para su correcto funcionamiento e higiene, los mezcladores planetarios deben limpiarse como cualquier otro equipo para procesar alimentos . El gancho de acero inoxidable para amasar, la batidora de masa y la batidora de huevos se pueden lavar en el lavavajillas como de costumbre. El resto de los materiales se deben limpiar con un paño húmedo y un detergente suave. Recuerde que las piezas de aluminio (40/60 litros) también han de limpiarse a mano, ya que no se pueden meter en el lavavajillas. Es fundamental evitar el uso de sustancias corrosivas y materiales abrasivos. Antes de limpiar el mezclador planetario, asegúrese siempre de haber desenchufado el aparato. En los modelos MPM, el panel de control debe revisarse regularmente para comprobar si está suficientemente engrasado. Y para evitar la corrosión, también es necesario engrasar regularmente las guías de elevación y la palanca del aparato. No olvide tampoco cambiar el anillo de retención cuando sea necesario.