Máquina de Rodillo para Elaborar Masa

Una máquina de rodillo para elaborar masa de forma automática permite que extender la masa resulte mucho más fácil. Maxima Kitchen Equipment dispone de rodillos de alta calidad, apropiados para diferentes tipos de masa. La gama incluye máquinas de rodillo tanto dobles como sencillas, al igual que rodillos ideales para extender fondant.

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¿Qué es una máquina de rodillo para elaborar masa?

Si trabajas habitualmente con diferentes tipos de masa, entonces te beneficiarás de una máquina automática de rodillo para elaborar masa. Esta te permite extender trozos de masa automáticamente, de manera rápida y eficiente, usando dos fuertes barras rodantes impulsadas por un mecanismo. En el momento en que la masa toca el rodillo, comienza a estirarse y a volverse más fina, convirtiéndose finalmente en una lámina de masa. Las máquinas de rodillo para elaborar masa se pueden ajustar con el fin de determinar el grosor de la masa resultante y la rapidez a la que girará el rodillo. Con diferentes ajustes se obtendrán resultados diversos. Por ejemplo, para extender masa delicada, será mejor ajustar el rodillo a una velocidad más lenta.

¿Cómo usar una máquina de rodillo para elaborar masa?

Una máquina de rodillo automática para elaborar masa favorece que extender la masa sea más fácil y rápido. Sin embargo, has de saber cómo usar estos rodillos para obtener los mejores resultados. Recuerda que antes tendrás que espolvorear harina sobre la masa. Esto evita que la masa se adhiera al rodillo y posibilita mejores resultados. Es igualmente importante ajustar el rodillo correctamente. Determina el grosor de la masa y ajústalo usando el botón giratorio situado en uno de los lados. Si cuentas con un modelo con sensor, enciende la máquina con el pedal o deja que la masa recorra automáticamente el rodillo. Después recoge la masa de la parte inferior.

¿Qué tipos de máquina de rodillo para elaborar masa pueden encontrarse?

Existe una gran diferencia entre las máquinas de rodillo dobles y simples. Un solo rodillo es ideal para extender trozos de masa rectos a los que tú mismo puedes dar forma. Para elaborar láminas de masa con forma redonda, un modelo doble es la mejor opción. La masa se extiende por ambos lados creando una forma redondeada que es ideal para preparar pizzas. Además, puedes escoger entre máquinas de rodillo automáticas y modelos que se controlan manualmente. Los modelos automáticos se activan cuando colocas la masa en la máquina. Los modelos manuales se controlan, en la mayoría de los casos, con un pedal; así tendrás las manos libres.

¿Qué tienes que tener en cuenta cuando compras una máquina de rodillo para elaborar masa?

Al elegir una máquina de rodillo para elaborar masa, es importante saber para qué la vas a usar. Si lo que quieres es extender masa para pizza o la vas a utilizar para extender fondant, decántate por una máquina de rodillo específica para ello. Existen rodillos especiales disponibles para ambos ingredientes, con una textura es ligeramente diferente. Pero no debería ser solamente el tipo de masa que deseas preparar lo que determinará tu elección. El tamaño de las láminas de masa que quieras obtener también es importante. Cuanto más grande sea la máquina de rodillo, más grandes serán las láminas de masa. Por lo tanto, si prefieres hacer pizzas con un diámetro de 40 centímetros, compra una máquina de rodillo de ese tamaño. También puedes encontrar modelos para pizzas más pequeñas, con un diámetro de 30 centímetros.

¿Cómo limpiar una máquina de rodillo para elaborar masa?

Al preparar comida, la higiene es fundamental. Por eso, se aconseja limpiar la máquina de rodillo regularmente. En primer lugar, debes desenchufar la máquina. Después desmonta sus diferentes partes. La mejor forma de limpiarla es usando un paño seco, pues el agua provocaría que los restos de harina se peguen a la máquina de rodillo, con lo que se ensuciará todavía más. Saca los rodillos del aparato y límpialos. No te olvides, además, de limpiar la parte posterior de la máquina y la cubierta.