Ablandador de Carne Eléctrico  

No hay nada mejor que presentar carne preparada a la perfección. Con un ablandador de carne, toda la carne que sale de tu cocina será jugosa y tierna. En Maxima Kitchen Equipment encontrarás distintos tipos y formatos de ablandadores de carne.

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¿Qué es un ablandador de carne?

Cuando cocinas y sirves carne, quieres que la carne sea suave y tierna. Eso se logra con una buena cocción, pero también con una buena preparación. Un ablandador de carne te ayuda con eso. Estos aparatos poseen varios cuchillos pequeños que hacen muescas sutiles en la carne. Estas muescas causan que el calor de la sartén cocine la carne uniformemente, con un resultado final de carne jugosa y tierna. Esto también se puede hacer manualmente, pero un ablandador de carne facilita y acelera el proceso. Otra ventaja es que los sabores de salsas y condimentos entran con más facilidad en el trozo de carne. Así, no solo mejora la textura de la carne, sino también el sabor.

¿Cómo funciona un ablandador de carne?

El ablandador de carne tiene una base grande y, gracias a sus succionadores, no se mueve de tu mesa de trabajo. El aparato tiene dos rodillos y cada uno tiene docenas de cuchillos pequeños. Con la ayuda de una palanca puedes mover estos rodillos, para que luego los cuchillos corten la carne en varios lugares. El uso del ablandador es sencillo: corta una parte de carne del tamaño adecuado, para que quepa en el ablandador. Luego sostén la carne con una mano y ponla en la entrada hasta que toque el rodillo. Después gira la palanca, para que el ablandador se mueva. Recoge la carne cuando salga, abajo del aparato.

¿Para qué se puede usar un ablandador de carne?

La gran ventaja de un ablandador de carne es que se puede utilizar en varios tipos de preparaciones de comida. ¿Estás planeando hacer un bistec o vas a comer pollo marinado? Puedes utilizar este aparato con todos los tipos de carnes para que todas resulten con una textura suave y tierna. Vaca, cordero, cerdo o pollo: este aparato sirve para todos los cortes. Luego puedes cocinar, asar o escalfar la carne. ¿Tienes tus propios condimentos y quieres que la carne absorba estos sabores? Utilizar el ablandador de carne te lo facilita mucho. Gracias a los agujeros pequeños, la carne absorbe la marinada con más rapidez y, así, tendrá más sabor. Esta técnica se aplica tanto cuando tienes una marinada líquida como cuando solo tienes condimentos secos.

¿Qué tipos de ablandadores hay?

Si vas a comprar un ablandador de carne, es importante elegir uno que funcione bien en tu cocina. La diferencia más importante entre los ablandadores es el tamaño. Uno tiene una apertura de 12,5 centímetros, mientras que los otros pueden tener una apertura hasta 17,5 centímetros. Una apertura más grande significa que puedes trabajar con trozos de carne más grandes. Si solo usas trozos pequeños en tu cocina, es suficiente comprar el modelo más pequeño. La cantidad de cuchillos en los rodillos depende del tamaño del ablandador, para que tengas la misma cantidad de cortes con cada aparato.

¿Cómo se limpia un ablandador?

Se debe limpiar el interior del ablandador de carne tras cada uso. Esto se hace abriendo la cubierta protectora del ablandador. Luego debes sacar todas las partes sueltas, y también los rodillos, la cubierta protectora y los ejes. Limpia estas partes con un cepillo, agua caliente y productos de limpieza que se puedan utilizar con aparatos para carne. No uses objetos afilados o estropajos, ya que estos pueden dañar la máquina. Seca las partes bien con un trapo suave y luego monta el aparato de nuevo, con cuidado.

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