Lavavajillas

Los cocineros profesionales necesitan un buen lavavajillas para mantenerlo todo limpio y ordenado. Por eso en Maxima Kitchen Equipment hemos reunido la mejor selección de lavavajillas industriales del mercado. Así, podrás elegir con facilidad el equipo que más se ajuste a tu ritmo de trabajo y necesidades.

Todas las máquinas lavavajillas que tenemos en stock, además de estar a un precio irresistible, son de uso profesional y cuentan con ciclos de lavado rápidos y eficientes.

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Maxima Vidrio Lavadora VNG 350

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Disponible

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Maxima Vidrio Lavadora VNG-350 Ultra

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Disponible

€749,00Sin IVA
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Maxima Pequeño lavaplatos comercial con la bomba de enjuague VN-400 230V

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Disponible

€799,00Sin IVA
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Maxima Pequeño lavaplatos comercial con detergente y bombas de drenaje VN-500 Ultra 230

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Maxima Frontloading comercial para lavavajillas con la bomba de enjuague VN-500 230V

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€889,95Sin IVA
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Maxima Frontloading comercial para lavavajillas con la bomba de enjuague VN-500 400V

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Maxima Lavavajillas comercial con detergente y bombas de drenaje VN-500 Ultra 230

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Disponible

€1.099,00Sin IVA
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Maxima Lavavajillas comercial con detergente y bombas de drenaje VN-500 Ultra 400V

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Maxima Lavavajillas de capota VN-2000 400V

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Disponible

€1.599,00Sin IVA
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Maxima Utensilios de cocina Lavadora - Cesta 60 x 76 cm - 400V

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Disponible

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Maxima Prelavado manguera VN-2000

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Disponible

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Maxima Soporte VNG-350 Lavavasos

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€149,00Sin IVA
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Maxima Soporte VN-400 Lavavajillas

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Maxima Soporte VN-500 Lavavajillas

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Maxima Lavavajillas mesa de entrada con Sink 1200 x 750 mm a la izquierda

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Disponible

€475,00Sin IVA
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Maxima Tabla de entrada con lavavajillas fregadero 1200 x 750 mm Derecha

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€475,00Sin IVA
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Maxima Lavavajillas mesa de entrada con Sink 1400 x 750 mm a la izquierda

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€499,00Sin IVA
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Maxima Tabla de entrada con lavavajillas fregadero 1400 x 750 mm Derecha

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€499,00Sin IVA
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Maxima Lavavajillas mesa de entrada con el disipador de 1600 x 750 mm a la izquierda

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Disponible

€549,00Sin IVA
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Maxima Tabla de entrada con lavavajillas fregadero 1600 x 750 mm Derecha

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€549,00Sin IVA
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Maxima Lavavajillas Outlet Tabla 700 x 750 mm a la izquierda

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Maxima Lavavajillas Outlet Tabla 900 x 750 mm a la izquierda

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Maxima Lavavajillas Outlet Tabla 1200 x 750 mm a la izquierda

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Maxima Lavavajillas mesa de salida 700 x 750 mm Derecha

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€299,00Sin IVA
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Tipos de lavavajillas industriales

En ocasiones, las empresas de hostelería, catering y restauración necesitan más de un lavavajillas en la cocina. Esto dependerá de la cantidad de platos sucios del servicio y de los utensilios que se usen durante la preparación de la comida. Como cada máquina está diseñada para un tipo de vajilla específico, incluimos una amplia gama de modelos que va desde los lavavasos y lavavajillas de carga frontal hasta los lavavajillas de capota y los lavautensilios.

Lavavasos: lo mejor para tu cristalería

Si tienes un pequeño bar o cafetería, o si deseas aprovechar al máximo el espacio de tu cocina, el será una excelente elección. Este tipo de lavavajillas ha sido especialmente diseñado para limpiar cualquier clase de cristalería y de vajilla pequeña, como los juegos de té. También sirven para limpiar las gafas y dejarlas sin manchas.

Lavavajillas de carga frontal: ideal para docenas de platos

¿Ensucias muchos platos durante el servicio? Entonces el lavavajillas industrial de carga frontal será el mejor para tu cocina. En un par de minutos, podrás tener docenas de platos, vasos y cubiertos limpios y listos para usar. Dependiendo del modelo, los conseguirás con bandejas de 40 x 40 cm o 50 x 50 cm.


Lavavajillas de capota: la solución para cientos de platos sucios

Los lavavajillas de capota son perfectos para las grandes empresas de catering y restauración. No solo son fáciles de instalar, sino que además se pueden conectar con las mesas lavavajillas de acero inoxidable de tu cocina. Con tan solo seguir estos pasos, ¡tus platos estarán limpios al instante!

  1. Pon todos los platos sucios en la bandeja y pásalos por debajo del grifo de la mesa lavavajillas.
  2. Desliza la bandeja de platos hasta el lavavajillas de capota y programa el ciclo de lavado. ¡Durará un par de minutos!
  3. Al finalizar el ciclo, traslada la bandeja hasta la mesa de drenaje para que los platos se sequen.
  4. Ordena los platos en los cajones de almacenamiento o úsalos de nuevo.

Lavautensilios: especial para cacerolas y sartenes grandes

Los lavacacerolas, también conocidos como lavautensilios, son ideales para limpiar los cazos, cacerolas y sartenes que no caben en un lavavajillas estándar. Por sus funcionalidades y eficiencia, también pueden usarse para limpiar los utensilios de las panaderías y carnicerías.

¿Qué buscar en un lavavajillas industrial?

Cada restaurante, hotel o empresa de catering tiene necesidades diferentes. Por eso, la elección del mejor lavavajillas industrial dependerá del tipo de cocina y de tu tren de trabajo. Por ejemplo, los lavavasos son ideales para bares y cafeterías porque limpian la cristalería de forma fácil y rápida. En cambio, si la cantidad de platos sucios es más elevada —como ocurre en un restaurante pequeño o en el comedor de una empresa—, bastará con un lavavajillas de carga frontal.

Los restaurantes más grandes —como los que sirven continuamente platos principales, tapas y aperitivos— necesitarán un equipo con mayor capacidad de carga, como un lavavajillas de capota en combinación con un par de mesas lavavajillas para el enjuague. Y para las cocinas profesionales que usan cazos, cacerolas y sartenes de gran tamaño, no habrá nada mejor que un lavautensilios.

Si no sabes cuál lavavajillas elegir, ¡acude a nuestros especialistas! En Maxima Kitchen Equipment te asesoraremos para que puedas encontrar un lavavajillas que se adapte a tus necesidades.

¿Cómo usar un lavavajillas industrial?

El uso correcto del lavavajillas dependerá del modelo y de la marca del electrodoméstico. Por tanto, es recomendable que, antes de comenzar a usarlo, leas con atención las instrucciones. Esto te permitirá familiarizarte con las opciones y los distintos ciclos de lavado.

A grandes rasgos, el manejo de un lavavajillas industrial suele ser muy sencillo:

  1. Para comenzar, pulsa el botón de encendido. La máquina se llenará de agua caliente automáticamente.
  2. Ordena los platos en la bandeja del lavavajillas e introdúcela en el equipo. Te recomendamos que, antes de hacerlo, remuevas cualquier residuo de comida.
  3. Cierra la puerta del compartimiento y programa el ciclo de lavado. Si lo prefieres, puedes pulsar el botón de lavado antes de cerrar la puerta para que la máquina inicie la limpieza automáticamente.
  4. Cuando el ciclo de lavado finalice, abre el lavavajillas y retira la bandeja de platos.
  5. Espera a que la vajilla se seque antes de ordenar los platos y almacenarlos.

Los lavavajillas industriales estándar solo vienen equipados con una bomba de enjuague automático. En cambio, los equipos más grandes —como los modelos Ultra VNG350/VN400/VN500 que tenemos en Maxima— también incluyen una bomba de drenaje.

¿Qué necesitas en un lavavajillas para mantener la cocina limpia y libre de gérmenes?

Mantener el espacio de trabajo limpio es esencial en cualquier cocina. Por eso la mayoría de los lavavajillas industriales, así como las mesas lavavajillas, encimeras y otros utensilios, están hechos en acero inoxidable. Este material es duradero y muy fácil de limpiar, y no se daña al entrar en contacto con los residuos de los alimentos. Además, el acero inoxidable es resistente al uso constante y apenas se raya.

Siempre que tengas a mano los productos de limpieza adecuados, podrás disfrutar de una cocina limpia y libre de gérmenes. Por tanto, debes prestar mucha atención a la hora de comprar tus productos de limpieza, incluyendo el detergente del lavavajillas. Decántate por presentaciones con  alta concentración de ingredientes activos. Aunque hay algunas más económicas, su fórmula no es tan efectiva y, por ende, no te darán buenos resultados.

La velocidad con la que trabajan los lavavajillas industriales te ayudará a mantenerlo todo limpio y brillante. Como son rápidos y de gran capacidad, siempre tendrás platos listos para servir a los comensales. Recuerda que un lavavajillas industrial es capaz de limpiar una bandeja de platos entera en tan solo dos minutos.

¿Cómo limpiar un lavavajillas industrial?

Si tu lavavajillas es de acero inoxidable, no necesitarás esforzarte para limpiarlo. Basta con que utilices una solución jabonosa suave y un paño húmedo. Para limpiar el electrodoméstico y todas sus partes, primero elimina los residuos de comida con el paño y después friega cada espacio con el agua jabonosa. Esto desinfectará el aparato. Para la tapa y los exteriores, usa solo el paño húmedo. De vez en cuando, programa un ciclo de lavado en el lavavajillas vacío. En este caso, y solo si lo deseas, emplea un producto especial para remover cualquier desecho de comida.

La mayoría de los lavavajillas industriales están fabricados en acero inoxidable. Como se trata de un material de fácil mantenimiento, tan solo necesitarás un poco de agua y jabón para limpiarlo:

  1. Con un paño húmedo, remueve los residuos de alimentos.
  2. Desinfecta la superficie y las mesas lavavajillas con agua tibia y detergente.
  3. No te olvides de limpiar también el mango y la superficie exterior del lavavajillas.
  4. Retira el filtro de la máquina, vacíalo y límpialo debajo del grifo.
  5. Para finalizar, enciende el lavavajillas y limpia el interior con desincrustantes y productos de limpieza especiales.

Para evitar que las boquillas, el filtro y otras piezas del lavavajillas se obstruyan o sufran por la acumulación de cal, desármalo y límpialo regularmente. Recuerda también mantener los bordes de las puertas de la máquina limpios y libres de residuos.

Consejos para comprar el lavavajillas industrial perfecto

Comprar un lavavajillas industrial es como cualquier otra inversión: debes pensarlo muy bien antes de hacerlo. Si no sabes cómo elegir la máquina perfecta, te daremos algunos consejos:

Mide el tamaño de tu cocina

Los equipos y mesas lavavajillas vienen en tamaños que van desde el medio metro hasta los dos metros de ancho. Lo mismo sucede con la profundidad. Si tu cocina es pequeña, busca un modelo compacto que se adapte lo suficientemente bien a tu espacio y que te permita moverte sin problemas mientras trabajas.

Determina la cantidad de platos sucios

La capacidad del lavavajillas debe ajustarse al número de platos, cubiertos y utensilios que usas en un servicio. Mientras más aperitivos sirvas en una noche concurrida, más platos sucios tendrás. Al elegir un lavavajillas de gran capacidad, podrás limpiarlos todos de forma rápida y así tenerlos listos para volverlos a usar.

Revisa el voltaje de la corriente eléctrica

Verifica que el lavavajillas que quieres comprar sea compatible con la corriente eléctrica de tu local. Si es de 230 V, necesitarás un modelo de 230 V. Lo mismo sucederá en caso de que sea de 400 V. Es importante que también tengas en cuenta el tipo de enchufe. Solo así podrás conectar la máquina sin problemas.

Ubica la conexión del desagüe del local

Antes de comprar tu lavavajillas industrial, ubica la conexión del desagüe de tu cocina. Si está cerca del suelo, cualquier modelo estándar te servirá. Si el drenaje está en una pared o en un punto retirado, usa una base de acero inoxidable debajo de la máquina o elige cualquiera de los modelos Ultra: este tipo de lavavajillas será perfecto para ti porque trabaja con su propia bomba de drenaje.

Ventajas de tener un lavavajillas industrial

Los lavavajillas industriales de Maxima no se comparan a los lavavajillas integrados del hogar. Las máquinas diseñadas para las cocinas domésticas —de marcas como Siemens, Bosch, Miele o IKEA— tienen ciclos de lavado y enjuague más largos que los de un lavavajillas profesional. Por ejemplo, el programa más corto de un lavavajillas estándar Beko dura unos 30 minutos, mientras que el de los lavavajillas industriales varía entre 1-3 minutos.

Por supuesto, el tiempo de lavado no es la única diferencia. Los lavavajillas domésticos, al ser más pequeños y menos potentes, no cuentan con la misma capacidad y eficiencia de lavado de un lavavajillas profesional Maxima de alto nivel. Recuerda que los modelos industriales trabajan con chorros de agua más fuertes y son capaces de limpiar los platos más sucios de una sola pasada.

Los lavavajillas domésticos tampoco son aptos para el uso continuo. Al no estar diseñados para trabajar de forma constante, se obstruyen con facilidad. Esto no sucederá con un lavavajillas profesional: no solo son resistentes al desgaste, sino que también tienen piezas desmontables. Esto te facilitará la limpieza y evitará la formación de depósitos de cal.

¿Necesitas un equipo compacto para tu cocina? ¡No hay problema! Los lavavajillas para la industria de la hostelería y restauración también vienen en un formato pequeño. Sin importar el modelo que elijas —doméstico o profesional— piénsalo bien antes de comprar. A fin de cuentas, será una inversión.

Si bien los lavavajillas de segunda mano tienen un precio atractivo, puede que necesiten reparaciones y mantenimiento en el futuro. De hecho, nuestra experiencia nos ha hecho concluir que, a la larga, es más barato comprar un lavavajillas industrial nuevo que uno de segunda mano. Si optas por la segunda opción, te recomendamos que revises con detenimiento el estado del equipo y su antigüedad.

Presta atención a todos estos puntos antes de comprar un lavavajillas económico. No escojas una opción solo por el precio —como un lavavajillas doméstico Whirlpool o uno AEG— porque es posible que un lavavajillas profesional se ajuste más a tus necesidades y a tu presupuesto.