Horno de Pizza

Si quieres hornear pizzas de manera profesional, un verdadero horno de pizza es imprescindible, no un lujo. Maxima Kitchen Equipment desarrolla una amplia gama de hornos de pizza en todos los estilos. Desde hornos individuales hasta modelos multicámara, los tenemos todos.

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¿Cómo usar un horno de pizza?

Antes de hornear una pizza casera, el horno tiene que estar completamente precalentado. Establece la temperatura requerida y espera hasta que la luz del indicador te comunique que el horno está preparado. Entonces pon la pizza en el horno usando una tabla especial para pizza. Desliza esta tabla debajo de la pizza y utilízala para situar la pizza en el horno. Así se conserva la forma redondeada característica de la pizza y podrás colocarla directamente en el fondo del horno. Deja que la pizza se hornee durante un tiempo y después dale la vuelta aproximadamente en la mitad de la cocción. Tan pronto como la pizza esté completamente horneada, sácala del horno con la ayuda de la tabla para pizzas.

¿Qué puedes preparar con un horno de pizza?

Los hornos de pizza son aparatos increíblemente versátiles para la cocina profesional. Por supuesto, este equipo de cocina está diseñado para hornear pizzas recién hechas y, como puedes colocar la pizza directamente sobre la placa caliente, conseguirás un delicioso fondo crujiente. Dado que el horno distribuye la temperatura uniformemente, las masas de pizza se hornean de la misma forma. Además, es posible preparar pasteles y otros postres en un horno especial para pizza. Para elaborar un bizcocho, usa un molde para hornear que puedas meter en el horno. Debido a que la temperatura se regula fácilmente, cada receta siempre resulta justo como la quieres.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar un horno de pizza?

Al hornear una pizza, es muy importante establecer la temperatura correcta. Algunos tipos de masa requieren temperaturas extremadamente altas para conseguir la textura adecuada. Por este motivo, resulta muy útil elegir un horno de pizza cuyo termostato ofrezca un amplio intervalo de temperaturas. Una temperatura máxima de 300 °C está bien, aunque también hay modelos que pueden alcanzar los 500 °C. Además, hay disponibles hornos especiales de pizza, que están equipados con una placa de piedra. Esta placa imita un horno de piedra tradicional y te ayudará a preparar la pizza de una manera más auténtica. En muchos casos, esta placa otorga a la masa más sabor y una mejor textura.

¿Qué tipos de horno de pizza pueden encontrarse?

Cada horno de pizza ofrece algo diferente. Por ejemplo, hay modelos simples, con solo una cámara, que cuentan con espacio suficiente para una única pizza. Si estás pensando en hacer muchas pizzas a la vez, entonces opta por uno de los modelos más grandes. También puedes comprar un horno de pizza con una cámara de ancho extra, en la que caben de 4 a 6 pizzas. Igualmente, dispones de hornos con dos cámaras, que te permiten hornear un total de 12 pizzas al mismo tiempo. La temperatura puede regularse individualmente para cada cámara del horno de pizza, usando el botón regulador situado en el lateral del aparato.

¿Cómo se efectúa el mantenimiento de un horno de pizza?

Al igual que cualquier aparato de cocina, los hornos de pizza requieren de un mantenimiento adecuado. Debes limpiarlos después de cada uso. No necesitas mucho: solo un paño limpio y un poco de agua es suficiente. Asegúrate de que el horno esté completamente frío antes de empezar a limpiarlo. Después humedece un poco el paño y úsalo para eliminar todos los residuos de comida que haya en el horno. Mantén las puertas limpias y así siempre podrás vigilar las pizzas a través de la ventana.