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Freidoras comerciales

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Freidora - 6L - 1 Cesta - hasta 1,2kg de Patatas Fritas
96,79 € 79,99 € 78,64 € 64,99 €
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Freidora - 2 x 6L - 2 Cestas - hasta 2,4kg de Patatas Fritas
193,59 € 159,99 € 145,19 € 119,99 €
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Freidora - 4L - 1 Cesta - hasta 0,8kg de Patatas Fritas
133,09 € 109,99 € 96,79 € 79,99 €
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Freidora - 2 x 4L - 2 Cestas - hasta 1,5kg de Patatas Fritas
241,99 € 199,99 € 177,86 € 146,99 €
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Freidora - 8L - 1 Cesta - hasta 1,4kg de Patatas Fritas
157,29 € 129,99 € 120,99 € 99,99 €
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Freidora - 2 x 8L - 2 Cestas - hasta 2,8kg de Patatas Fritas
326,69 € 269,99 € 241,99 € 199,99 €
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Freidora - 11L - 1 Cesta - hasta 1,4kg Patatas Fritas
205,69 € 169,99 € 151,24 € 124,99 €
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Freidora - 2 x 11L - 2 Cestas - hasta 2,8kg de Patatas Fritas
399,29 € 329,99 € 338,79 € 279,99 €
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Freidora - 10L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado
193,59 € 159,99 € 145,19 € 119,99 €
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Freidora - 2 x 10L - 2 Cestas - con Grifo de Vaciado
375,09 € 309,99 € 338,79 € 279,99 €
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Freidora - 13L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado
205,69 € 169,99 € 169,39 € 139,99 €
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Freidora - 2 x 13L - 2 Cestas - con Grifo de Vaciado
423,49 € 349,99 € 362,99 € 299,99 €
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Freidora - 16L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado
205,69 € 169,99 € 193,59 € 159,99 €
Calculando fecha de entrega...
Freidora - 2 x 16L - 2 Cestas - con Grifo de Vaciado
423,49 € 349,99 € 399,29 € 329,99 €
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Freidora - 8L - 1 Cesta - Inducción - con Grifo de Vaciado
459,79 € 379,99 € 344,84 € 284,99 €
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Freidora - 2 x 8L - 2 Cestas - con Grifo de Vaciado - Inducción
871,19 € 719,99 € 648,55 € 535,99 €
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Freidora - 15L - 1 Cesta - hasta 3kg Patatas Fritas
193,59 € 159,99 € 169,39 € 139,99 €
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Freidora - 20L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado
362,99 € 299,99 € 290,39 € 239,99 €
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Freidora - 30L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado
471,89 € 389,99 € 399,29 € 329,99 €
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Freidora - 16L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado y Soporte
423,49 € 349,99 € 362,99 € 299,99 €
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Freidora - 2 x 16L - 2 Cestas - con Grifo de Vaciado y Soporte
750,19 € 619,99 € 665,49 € 549,99 €
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Freidora - 30L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado y Soporte
641,29 € 529,99 € 483,99 € 399,99 €
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Freidora - 35L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado - 400V
701,79 € 579,99 € 537,23 € 443,99 €
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Freidora - 45L - 1 Cesta - con Grifo de Vaciado - 400V
859,09 € 709,99 € 696,95 € 575,99 €
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Las freidoras comerciales son un equipo esencial en muchas cocinas profesionales. Han sido diseñadas específicamente para satisfacer las exigencias de restaurantes, locales de comida rápida y otros negocios de restauración profesional. Las freidoras permiten cocinar rápidamente una gran variedad de alimentos fritos, como patatas fritas, pollo frito, aros de cebolla y platos de marisco.

Las freidoras comerciales están diseñadas específicamente para manejar grandes cantidades de alimentos de forma rápida y eficaz. Puede producir grandes lotes de alimentos calientes y frescos que satisfagan a sus clientes. Las freidoras comerciales de calidad proporcionan un control preciso de la temperatura, garantizando que los alimentos se cocinen uniformemente. Los ajustes de temperatura facilitan la fritura de platos perfectamente crujientes en todo momento.

¿Qué debe tener en cuenta al comprar una freidora comercial?

Con tantos modelos disponibles en el mercado, es fácil confundirse sobre qué freidora comercial necesita. Cada cocina profesional tiene necesidades diferentes, así que tenga en cuenta lo siguiente a la hora de decidirse.

Tipo de fuente de alimentación

Analice las fuentes de energía de que dispone antes de comprar su freidora. Determine si necesita una opción de gas o eléctrica . Si necesita una freidora eléctrica, compruebe primero si dispone de un enchufe de 230 V o de una toma de 400 V. El gas puede ser la única opción disponible para los negocios de camiones de comida y otros servicios de catering móviles, por lo que es una buena inversión para este tipo de negocios.

Capacidad y tamaño

La compra de un modelo pequeño o más grande dependerá de la cantidad de patatas fritas u otros aperitivos que piense servir cada día. Pensar en esto le dará una idea del tamaño de freidora que necesita. Los restaurantes de comida rápida o los food trucks suelen necesitar muchas patatas fritas, por lo que necesitarían un modelo más grande o una versión con dos cestas. Si le preocupa la capacidad, elija una opción ligeramente mayor. Al freír, las patatas fritas necesitan espacio para que se cocinen correctamente y no se peguen.

Colocación y almacenamiento

Estos aparatos suelen estar en uso todo el día, por lo que necesitas un lugar seguro y estable para colocarlos. Compruebe de antemano que dispone de espacio suficiente para colocar el aparato de modo que no estorbe el tránsito habitual de personas por la cocina. Esto es algo que todas las cocinas profesionales deben tener en cuenta, especialmente las cocinas de cafeterías, restaurantes y hoteles que tienen mucho personal caminando todo el tiempo.

Consumo de energía

El aumento de los precios del gas y la electricidad implica invertir en equipos profesionales de bajo consumo energético. En el caso de los aparatos que se utilizan todo el día, esto es aún más importante. Con una freidora más grande, el consumo de aceite y energía es ligeramente superior, así que si no fríe con regularidad, es algo a tener en cuenta. Freír con gas es un poco más eficiente energéticamente que los métodos eléctricos. También puede ser más cómodo si trabaja con bombonas de gas, ya que puede freír alimentos en casi cualquier lugar.

CONSEJO: Las patatas fritas y otros aperitivos recién hechos deben mantenerse calientes y frescos. Eche un vistazo a nuestros equipos de calentamiento para ver qué aparatos pueden mantener sus aperitivos calientes y listos para servir. Considera un expositores de comida calientes , lámparas calefactoras o un calientaplatos .

¿Cuáles son las ventajas de una freidora profesional?

Una de las principales ventajas de utilizar una freidora profesional es la capacidad de producir constantemente alimentos de alta calidad. Estas freidoras están diseñadas específicamente para uso comercial, con un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme de la cocción. Esto garantiza que sus alimentos, como el pollo frito o las patatas fritas, se cocinen siempre de manera uniforme y a la perfección.

Utilizar una freidora profesional también puede ahorrarle tiempo en la cocina. Estas freidoras tienen mayor capacidad que las freidoras normales, lo que le permite cocinar más alimentos a la vez. Esto significa que puede servir a sus clientes más rápido y reducir los tiempos de espera.

Otra ventaja de las freidoras profesionales es su versatilidad. Pueden utilizarse para una amplia gama de alimentos, como pollo frito, pescado, verduras e incluso postres. Algunos modelos también vienen con diferentes cestas de fritura y controles de temperatura, lo que le permite freír varios tipos de alimentos a la vez.

Invertir en una freidora profesional también significa invertir en un equipo duradero. Estas freidoras están construidas con materiales de alta calidad que pueden soportar las exigencias de una cocina comercial con mucho trabajo. Están diseñadas para durar muchos años, lo que las convierte en una opción rentable para su negocio.

¿Cómo se utiliza una freidora comercial de forma segura?

La grasa de las freidoras puede alcanzar hasta 200⁰C. Debes saber cómo trabajar de forma segura con ella. Tenga siempre en cuenta los siguientes puntos:

  1. Llena la freidora de aceite sólo cuando esté apagada, y nunca la llenes por encima del nivel máximo indicado.
  2. ¡La humedad y el agua hacen que el aceite caliente salpique! Tenga especial cuidado con los ingredientes que contengan mucha agua, o con los aperitivos congelados que aún tengan hielo. Utilice la tapa durante la fritura para protegerse de las salpicaduras de aceite.
  3. Coloque siempre la freidora comercial sobre una superficie firme y estable y a una altura en la que pueda ver fácilmente el interior de la sartén (a la altura de la mesa). Para ello es ideal un mesa de acero inoxidable con un protector contra salpicaduras. Colóquelo en un lugar donde no tenga que caminar a menudo durante la fritura.
  4. Respete las temperaturas, el tiempo de cocción y el tamaño de las porciones indicados en el envase de sus aperitivos.

¿Qué tipos de freidoras ofrece Maxima?

Hay muchos tipos de freidoras comerciales entre los que elegir, cada uno con sus pros y sus contras. Los dos tipos principales son las freidoras de sobremesa y las freidoras independientes.

Freidora de sobremesa

Un aparato compacto que se puede colocar fácilmente en la encimera o en una mesa es el más adecuado para cocinas pequeñas y espacios de catering como food trucks. Los modelos de sobremesa también están disponibles con doble cesta, para que pueda cocinar más de un tipo de alimento a la vez. Las freidoras de sobremesa de mayor capacidad suelen tener un cómodo grifo de vaciado.

Freidora independiente

Este tipo de freidoras profesionales suelen encontrarse en cocinas comerciales más grandes, como restaurantes y hoteles. Son muy adecuadas para el uso diario debido a su mayor capacidad. Maxima las ofrece con una base de acero inoxidable de acabado profesional que ofrece almacenamiento para el aceite y otros utensilios.

Freidora de inducción

Las freidoras de inducción son ideales para cocinas con mucho trabajo que necesitan aparatos que puedan empezar a funcionar inmediatamente. Mediante el uso de la inducción, el aceite se calienta rápidamente y puede mantenerse con precisión a la temperatura correcta.

Cómo limpiar una freidora comercial

Una parte importante de la facilidad de uso de una freidora comercial es su facilidad de limpieza. Cuando se trata de freidoras, estos aparatos se utilizan todos los días, por lo que necesitan una limpieza diaria. Gracias a la elección de los materiales y al acabado liso, la limpieza de estas freidoras es muy fácil.

En primer lugar, desenchúfela de la toma de corriente antes de ponerla en marcha y deje siempre que el aceite se enfríe. Las freidoras comerciales con grifo de vaciado le facilitan aún más la limpieza al extraer el aceite. Abra el grifo y deje que el aceite se vierta en un recipiente o cubo adecuado. En los aparatos sin grifo de vaciado, se pueden desmontar todas las piezas, incluida la resistencia. La bandeja extraíble suele ser la última en extraerse para su limpieza. El aceite enfriado se puede vaciar fácilmente.

Para lavar el interior de la freidora, ponga un poco de agua caliente y líquido lavavajillas en el recipiente para aflojar la grasa. A continuación, se puede limpiar con un paño y enjuagar la bandeja con agua limpia. La mayoría de las piezas desmontables pueden lavarse en el lavavajillas.