Máquina de Baño María

Servir comida a grandes grupos de personas resulta siempre un trabajo duro, ya que los alimentos tienen que mantenerse calientes. Pero esto último puede conseguirse fácilmente siguiendo el procedimiento del baño maría, que calienta la comida de manera uniforme sin cocinarla. En Maxima Kitchen Equipment encontrarás varios modelos de máquinas de baño maría entre los que elegir.

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¿Qué es una máquina de baño maría?

Es importante poder satisfacer a todo el mundo con platos calientes cuando estás sirviendo una comida para un gran grupo de personas, pero, al mismo tiempo, no quieres que la comida se siga cocinando, pues podría afectar a su sabor. Esta es la razón por la que el uso del baño maría es tan popular. Las máquinas de baño maría están equipadas con grandes cubetas en las que se echa agua. Después se llenan recipientes especiales con comida preparada y se meten en el agua para que la comida se mantenga caliente. El agua de la máquina de baño maría está lo suficientemente caliente como para mantener la comida a la temperatura en la que debe ser servida, pero no la cocina.

¿Cómo usar una máquina de baño maría?

Es muy fácil usar una máquina de baño maría, pero tienes que seguir algunas pautas básicas. En primer lugar, has de retirar los recipientes de la máquina de baño maría y después llenar el depósito con la cantidad requerida de agua caliente hasta el nivel máximo de llenado. Luego, girando el dial, determina la temperatura que deseas que alcance el agua. Si estás sirviendo comida que se cocina a una temperatura muy baja, opta por que el agua esté relativamente fresca, para evitar que se cocine. La temperatura requerida dependerá en gran medida del plato que estés sirviendo. Cuando el aparato ha alcanzado la temperatura elegida, mete los recipientes en el agua y llénalos con la comida que deseas mantener caliente.

¿Qué tipos de máquinas de baño maría puedes encontrar?

Es posible elegir entre diferentes tipos, incluidos los modelos individuales y dobles. Una máquina individual de baño maría viene con un solo depósito de agua, que mantiene todo el aparato a la misma temperatura. Las máquinas de baño maría dobles poseen dos depósitos separados, en los que la temperatura puede ajustarse de manera independiente, y están diseñadas para mantener caliente más de un plato al mismo tiempo. Una máquina doble de baño maría es la mejor opción cuando quieres mantener calientes varios platos distintos a diferentes temperaturas. Además, es posible adquirir modelos de gas o eléctricos. Los modelos de máquina de baño maría de gas ofrecen más precisión en la selección de temperatura, mientras que los modelos eléctricos son un poco más económicos, tanto al comprarlos como en su gasto energético.

¿Qué hay que tener en cuenta al comprar una máquina de baño maría?

Las máquinas de baño maría son aparatos increíblemente versátiles. Existe una amplia gama de modelos, por lo que te resultará fácil escoger el que se ajuste a tus necesidades. El espacio de que dispones será el factor determinante a la hora de seleccionar una máquina de baño maría, pues la anchura de los modelos puede llegar hasta el metro. Es por eso igualmente importante tener en cuenta el tamaño de tu cocina al elegir un modelo de máquina de baño maría. Cada modelo, además, se puede configurar de forma diferente. Por ejemplo, algunos modelos vienen con un único recipiente grande, en el que se mantiene caliente una sola comida, mientras que otros modelos están equipados con varios recipientes más pequeños, que se usan para calentar diferentes platos e ingredientes simultáneamente.

¿Cómo limpiar una máquina de baño maría?

Afortunadamente, las máquinas de baño maría se pueden limpiar fácilmente. Simplemente debes desenchufar el dispositivo, esperar a que se enfríe por completo y sacar los recipientes del depósito. Los restos más grandes de comida se han de eliminar del depósito antes de que el agua salga a través de la válvula. Tan pronto como salga el agua, limpia las paredes interiores con agua jabonosa templada y un paño o una esponja no abrasiva. El exterior del aparato puede limpiarse de la misma manera, para quitar cualquier resto de comida de las paredes exteriores. Por último, aclara el dispositivo con agua limpia y seca el exterior con un paño limpio antes de volver a montarlo.