Calentador de Alimentos

Mantener los alimentos a una temperatura adecuada es esencial en cocinas grandes o en cualquier establecimiento gastronómico. Siempre que tengas el equipo esencial a tu disposición, podrás servir platos calientes con facilidad. En Maxima Kitchen Equipment disponemos de una amplia gama de opciones para ti, desde vitrinas calefactoras hasta máquinas de baño maría, hervidores de sopas y calientaplatos ideales para tu cocina.

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Maxima Sopa Hervidor 10L

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Maxima Baño María con Tap incluidos 1 x 1/1 GN Conjunto

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Maxima Baño María con Tap incluyendo 2 x 1/2 GN Conjunto

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Maxima Baño María con Tap incluyendo 3 x 1/3 GN Conjunto

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Maxima Acero inoxidable caliente Display - 2 Niveles - 55 cm - 45L

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Maxima Acero inoxidable caliente 96L Display

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Maxima Acero inoxidable caliente Display - Nivel 1 - 55 cm - 25L

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Maxima Placa del calentador / placas dispensador 40 piezas de hasta 30 cm

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Maxima Placa del calentador / placas Dispensador de 80 piezas hasta 30 cm

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Maxima El calentamiento de la placa del gabinete / calentador de platos 30

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€199,00Sin IVA
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Maxima El calentamiento de la placa del gabinete / calentador de platos 60

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Maxima de acero inoxidable calentador de tazas 72

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Maxima Calefacción individual de la lámpara

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Maxima Calefacción Lámpara Doble

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Maxima Calefacción lámpara Triple

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€99,00Sin IVA
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¿Por qué es importante mantener los alimentos calientes?

La comida tiene un mejor sabor cuando se sirve a la temperatura apropiada. Desafortunadamente, en las cocinas profesionales es difícil que todos los elementos que conforman un plato estén listos al mismo tiempo. Por eso es preferible contar con electrodomésticos y utensilios que mantengan los ingredientes calientes, mientras se prepara lo que falta antes de servir. Retener el calor en los alimentos también reduce el riesgo de la proliferación de bacterias. Si necesitas servir una gran olla de sopa durante la noche, será mejor que te asegures de mantenerla a la temperatura perfecta hasta que se sirva.

Claves para reconocer calentadores de alimentos de calidad

El calor de las preparaciones no es lo único que importa. El nivel de temperatura también es clave, ya que, si no se toma en cuenta, se corre el riesgo de que los alimentos se pasen de su punto de cocción. Por eso, los mejores calentadores de alimentos incluyen niveladores que te permitirán programarlos a la temperatura idónea. Por ejemplo, los equipos que funcionan entre 0 y 33 °C son perfectos porque son versátiles y te facilitarán mantener distintos tipos de platos calientes sin perjudicar su sabor o la textura de los ingredientes más delicados de la receta.

La técnica de calentamiento que empleen los equipos también es fundamental. A fin de cuentas, debes asegurarte de que los alimentos no se quemen. Métodos como la vaporización, la luz infrarroja y similares aportan calor a los ingredientes y platos de forma indirecta. Esto impide que se pasen de cocción, porque la emisión de calor no es igual a la de los equipos que trabajan a altas temperaturas.

¿Qué tipo de calentadores de alimentos existen?

Si estás buscando un dispositivo que retenga el calor de tus alimentos, te proponemos una gran variedad de opciones. Por ejemplo, con las clásicas vitrinas calefactoras tendrás mucho espacio disponible y podrás exhibir tus platos mientras los mantienes a una temperatura ideal. También contamos con máquinas de baño maría y platos de frotamiento. Estas herramientas son perfectas en especial para los establecimientos que trabajan con un menú preparado, porque no dejan que la comida se enfríe, ya sea por el uso de agua caliente o cualquier otro método de irradiación de calor. Si sirves sopas frecuentemente, entonces la mejor elección será uno de nuestros hervidores de sopas.

¿Cuál es la ventaja de mantener los alimentos calientes con un calentador de alimentos?

Servir grandes cantidades de comida sin necesidad de trabajar más de la cuenta es una gran ventaja en el sector gastronómico. Utilizando un calentador de alimentos, te asegurarás de que cada plato que salga de la cocina estará listo para ser servido a los comensales. Cada equipo de nuestro catálogo cuenta con sus propias ventajas: algunos te permitirán exhibir la comida de forma atractiva en tu local o restaurante como si de un gran banquete se tratara. Los platos de frotamiento y hervidores de sopa son versátiles y fáciles de usar, lo que propicia que se conviertan en accesorios de incalculable valor para tu establecimiento. Pero la ventaja que todos ellos comparten es que, como tendrás la comida a punto, podrás centrarte en cocinar deliciosos platos mientras los clientes se sirven lo que deseen.

¿Qué conviene tener en cuenta al usar un calentador de alimentos?

Lo principal es configurar el calentador de alimentos correctamente. Solo así podrás asegurarte de que tus comidas se preserven y estén listas para servir. También es importante que limpies los equipos después de usarlos, porque esto te ayudará a mantener un alto estándar de higiene y salubridad. Si lo prefieres, combina varios dispositivos. Por ejemplo, calentar los platos antes de servir en ellos retrasará el enfriamiento de la comida. Para lograrlo, usa cualquiera de los calientaplatos de alta gama que hay en nuestro catálogo.