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6 consejos para diseñar una nueva cocina

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  • Por Maxima Kitchen Equipment
6 consejos para diseñar una nueva cocina

¿Vas a comenzar un negocio de catering? Entonces necesitas una cocina profesional. ¿Qué necesitas y cómo haces esto? Sigue estos seis consejos para esto.

Una cocina de catering es más que la cocina en sí misma, también es la sala de lavandería, la sala de refrigeración y el almacén. Y eso incluye equipos de catering de alta calidad. Un buen equipo de catering es la clave para una cocina de catering profesional exitosa. Será un gran gasto, pero es realmente una inversión en el futuro de su negocio. En resumen, hay muchas cosas a considerar.

 

Consejo 1: tenga en cuenta el concepto de su negocio de restaurantes.

¿Cuál es el concepto de su negocio de restaurantes? Es importante que tenga esto en mente. El diseño de su cocina profesional depende de ello. Después de todo, un restaurante de comida rápida requiere un tipo diferente de cocina que un restaurante a la carta. Además, el concepto también determina la capacidad requerida de su cocina. ¿Cuántos visitantes esperas? ¿Los invitados se quedarán mucho tiempo o habrá mucho seguimiento? Por lo tanto, es importante que ya haya pensado en su menú. ¿Qué diferentes tipos de comidas servirán? ¿Necesitas equipos multifuncionales? Piense en todos estos tipos de preguntas y cree una imagen clara de su cocina de catering.

 

Consejo 2: piense detenidamente sobre el diseño y la instalación de antemano

Cuando hace un plan de cocina en papel, debe asegurarse de que sea viable en términos de instalación. Así que también comience con un inventario preciso del espacio disponible y todas las opciones de construcción / ruptura. Tal vez se necesita asesoramiento arquitectónico? Al diseñar, también tenga en cuenta los puntos de drenaje y flujo. Además, naturalmente desea que sus empleados puedan trabajar de la manera más eficiente posible. Para esto, es importante que las mesas de trabajo y los equipos de restauración estén dispuestos de manera lógica. Esto también se llama enrutamiento. Cree una ruta lógica para el personal de su cocina: desde el almacén, la preparación, la preparación hasta el lavado.

 

Consejo 3: tenga en cuenta los requisitos de higiene, seguridad y ergonomía.

Durante una inspección, la NVWA (Autoridad holandesa de seguridad de productos de consumo y alimentos) prestará atención a la higiene, la seguridad y la ergonomía. En términos de higiene, los espacios de su cocina deben ser fáciles y rápidos de limpiar. Además, se debe tener en cuenta la seguridad, sus empleados deben poder realizar sus tareas en un entorno seguro. Tomemos por ejemplo un piso antideslizante. Finalmente, la ergonomía también es importante. Asegúrese de que las encimeras y el equipo de catering estén a la altura correcta y que las distancias para caminar sean limitadas.

 

 

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Consejo 4: para equipos de catering de alta calidad, consulte a un proveedor profesional.

Para comprar su equipo de catering de alta calidad, puede comunicarse mejor con un proveedor que lo conozca. De esta forma, pueden brindarle asesoramiento experto sobre lo que no debe faltar en su cocina profesional y puede comprar equipos de catering que se adapten a su concepto, su uso, sus necesidades y sus deseos. Hoy en día, también puede comprar su nuevo equipo de catering en línea. Puede llamar o enviar correos electrónicos a la mayoría de las tiendas en línea para recibir asesoramiento. Elija un proveedor con una garantía extendida y un buen servicio, como servicio técnico. De esta forma, recibirá ayuda rápida y fácilmente en caso de incumplimiento. Esto hace que su inversión en equipos de hostelería sea una inversión real en el futuro de su negocio.

 

Consejo 5: También considere alquilar o comprar equipo usado de catering.

¿El diseño profesional de su cocina de catering es demasiado caro? Luego hay formas de organizar su cocina profesionalmente, pero sin esta edición tan grande. Por ejemplo, en lugar de nuevos equipos de restauración, puede comprar equipos de restauración usados. Maxima, por ejemplo, ofrece varios equipos de catering usados. Además, siempre existe la opción de alquiler, usted "alquila" el equipo por un determinado período contractual. Usted paga un monto fijo a la compañía de arrendamiento cada mes. Puede alquilar operaciones con Maxima desde solo € 1,500. Además, con nosotros también puede alquilar varios productos en un solo contrato, para que pueda organizar profesionalmente todo su negocio de catering en un solo contrato.

 

Consejo 6: Establezca prioridades y sea el primero en elegir su equipo de catering esencial.

Necesita diferentes componentes para su cocina profesional: desde la pared de cocción, preparación y enfriamiento hasta la cocina. Los electrodomésticos correctos difieren de una cocina a otra, pero hay equipos que casi siempre son indispensables para todas las cocinas profesionales:

> Una pared para hornear con una línea de cocción, freidora y parrilla.

> Dispositivos de corte, como cortadores de vegetales o una cortadora de carne.

> Un horno profesional, desde hornos, hornos de aire caliente hasta hornos de pizza.

> Dispositivos de calentamiento como el baño maría, un calentador de platos, un plato de limpieza, un hervidor de agua, una lámpara de calentamiento o una vitrina de calentamiento.

> Enfriamiento, desde refrigeradores, enfriadores de barra, vitrina refrigerada, congelador, hasta muchas más opciones de enfriamiento.

> Un lavavajillas y fregadero profesional, preferiblemente un fregadero con fregadero y un grifo con cabezal de pulverización flexible.

 

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