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Knochensägen

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Gastro Knochensäge - 204 cm Sägelänge - Elektrisch - inkl. Fleischschieber
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Das Schneiden von Fleisch ist nicht immer einfach, vor allem, wenn man durch Knochen schneiden muss. Die Verarbeitung von Fleisch und gefrorenen Lebensmitteln ist viel einfacher, sicherer und schneller, wenn eine leistungsstarke elektrische Knochensäge verwendet wird. Diese Säge von Maxima ist ideal für Metzgereien und Betriebe des Gastgewerbes.

Wenn Sie in Ihrem Betrieb mit frischem Fleisch arbeiten, müssen Sie manchmal harte Knochen durchtrennen. Um Zeit und Mühe zu sparen, ist eine elektrische Knochensäge oder eine herkömmliche Knochensäge ein ideales Werkzeug für Metzger und andere Gastronomiebetriebe, die mit Fleisch arbeiten.

Mit einer leistungsstarken elektrischen Säge können Sie schnell und präzise arbeiten, ohne dass Sie viel Kraft aufwenden müssen. Das scharfe Sägeblatt schneidet mühelos durch Fleisch und gefrorene Lebensmittel wie Fisch oder Gemüse und gewährleistet bei jedem Schnitt eine gleichbleibende, gleiche Dicke.

Bei der Konstruktion der Maxima-Knochensäge steht auch die Sicherheit im Vordergrund, was sie zu einem idealen Werkzeug für Ihre Aufgaben macht.

Was sind die Merkmale der Maxima Knochensäge?

Die elektrische Knochensäge von Maxima zeichnet sich durch Qualität und Sicherheit aus. Diese Geräte eignen sich gut für den professionellen und intensiven Einsatz.

Unsere Modelle verfügen über die folgenden Merkmale:

  • Leichtes Öffnen zum Reinigen der Säge
  • Geräumiger Arbeitsbereich mit Kalibrierplatte und Fleischschieber
  • Benutzerfreundliche Bedienung
  • Gehäuse aus eloxiertem Aluminium
  • Sicherer Betrieb durch Sicherheitsschalter und Notausschalter

Wie benutzt man eine elektrische Knochensäge?

Es ist wichtig, dass die Höhe der Säge auf die Höhe des zu schneidenden Fleisches eingestellt ist. Dann verstellen Sie einfach die Platte hinter der Säge, um die Dicke der zu schneidenden Fleischstücke zu bestimmen.

Drücken Sie den Griff des Fleischschiebers nach oben und legen Sie das Fleisch auf die Arbeitsfläche. Drücken Sie den Griff wieder nach unten, so dass der Fleischschieber mit dem Fleisch in Kontakt kommt. Jetzt können Sie die Knochensäge starten.

Schieben Sie das Fleisch mit dem Stößel vorsichtig an der Säge entlang, bis ein komplettes Stück durchgeschnitten ist. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie die Knochensäge nicht bald wieder verwenden.

Wenn Sie regelmäßig dünne Fleischscheiben schneiden, sollten Sie sich auch unsere anderen professionellen Fleischgeräte ansehen, wie zum Beispiel eine Fleischschneidemaschine. In unserer Kategorie Lebensmittelzubereitung finden Sie diese nützlichen Geräte, zusammen mit anderen Fleischverarbeitungsgeräten wie Fleischmixer, Fleischwölfe und Wurstfüller .

Welche Lebensmittel kann man mit einer Knochensäge schneiden?

Traditionell werden elektrische Knochensägen in fleischverarbeitenden Betrieben verwendet, um große Fleischstücke und Knochen zu schneiden. Sie können aber auch in Großküchen und professionellen Restaurants verwendet werden, um eine Reihe von Lebensmitteln zu schneiden.

Eine Art von Lebensmitteln, die sich mit einer Knochensäge leicht schneiden lässt, ist Fleisch. Dazu gehören Rind-, Schweine-, Hühner- und Lammfleisch sowie andere Geflügelsorten. Mit der scharfen Klinge der Säge lassen sich harte Fleischstücke und Knochen mühelos durchtrennen. Dies ist besonders nützlich für große Fleischstücke, die sich mit einem normalen Messer nur schwer schneiden lassen.

Eine andere Art von Lebensmitteln, die sich mit einer elektrischen Knochensäge leicht schneiden lässt, ist Fisch. Ähnlich wie beim Fleisch lassen sich mit der scharfen Klinge der Säge auch harte Schuppen und Gräten leicht durchtrennen. Dies ist vor allem bei größeren Fischen wie Lachs oder Thunfisch nützlich, die mit einem normalen Messer nur mit viel Kraftaufwand durchgeschnitten werden können.

Neben Fleisch und Fisch kann eine Knochensäge auch zum Durchtrennen von Obst und Gemüse verwendet werden. Dazu gehören zähhäutige Früchte wie Melonen oder Kürbisse sowie Wurzelgemüse wie Karotten oder Kartoffeln. Die Präzision des Sägeblatts ermöglicht saubere und gleichmäßige Schnitte, was sie zu einem nützlichen Werkzeug für die Zubereitung großer Mengen von Obst und Gemüse macht.

Wie man eine elektrische Knochensäge reinigt

Um eine einwandfreie Hygiene und Leistung zu gewährleisten, sollten Sie bei der Reinigung der Fleischsäge die folgenden Schritte beachten:

  • Schalten Sie das Gerät vor der Reinigung aus und ziehen Sie den Netzstecker.
  • Reinigen Sie die losen Teile, wie die Bandsäge und den Fleischschieber, mit einer Bürste, warmem Wasser und Seife. Für optimale Hygiene können Sie eine warme Wasserlösung mit Essig und Salz verwenden oder dem Wasser etwas Zitrone hinzufügen. Diese Reinigungslösung kann auch zum Reinigen des Arbeitsbereichs verwendet werden.
  • Spülen Sie die Teile mit Wasser ab und lassen Sie alles vollständig trocknen, bevor Sie das Gerät wieder zusammenbauen.
  • Reinigen Sie das Gehäuse des Geräts mit einem feuchten Tuch. Vermeiden Sie die Verwendung aggressiver Reinigungsmittel, die die Knochensäge beschädigen könnten.

Die Befolgung dieser Schritte trägt dazu bei, die Leistung des Geräts zu erhalten und eine hygienische Umgebung für die Lebensmittelzubereitung zu gewährleisten.