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Backbleche

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Maxima Gastro Grillplatte - Glatt - 36 cm - mit Spritzschutz - 2000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte - Chrom - Glatt - 36 cm - mit Spritzschutz - 2000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte - Glatt - 55 cm - mit Spritzschutz - 3000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte - Chrom - Glatt - 55 cm - mit Spritzschutz - 3000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte - Glatt - 73 cm - mit Spritzschutz - 4400 Watt - 400 V

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Maxima Gastro Grillplatte - Chrom - Glatt - 73 cm - mit Spritzschutz - 4400 Watt - 400 V

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Maxima Commercial Klasse Gastro Grillplatte - Elektrisch - Glatt - 400 x 600 mm tief - mit Spritzschutz - 3000 Watt

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Maxima Commercial Klasse Gastro Grillplatte - Elektrisch - Glatt - 600 x 600 mm tief - mit Spritzschutz - 4500 Watt

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Maxima Commercial Klasse Gastro Grillplatte - Gas - Glatt - 400 x 600 mm tief - mit Spritzschutz - 3000 Watt

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Maxima Commercial Klasse Gastro Grillplatte - Gas - Glatt - 600 x 600 mm tief - mit Spritzschutz - 5000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte Einzel - Glatt - Elektrisch - 400 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 4500 Watt - Heavy Duty

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Maxima Gastro Grillplatte Einzel - Chrom - Glatt - Elektrisch - 400 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 4500 Watt - Heavy Duty

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Maxima Gastro Grillplatte Einzel - Glatt - Elektrisch - 400 x 900 mm tief - mit Spritzschutz - 6000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte Einzel - Chrom - Glatt - Elektrisch - 400 x 900 mm tief - mit Spritzschutz - 6000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte Doppel - Glatt - Elektrisch - 800 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 2 x 4500 Watt - Heavy Duty

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Maxima Gastro Grillplatte Doppel - Chrom - Glatt - Elektrisch - 800 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 2 x 4500 Watt - Heavy Duty

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Maxima Gastro Grillplatte Doppel - Glatt - Elektrisch - 800 x 900 mm tief - mit Spritzschutz - 12000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte Doppel - Chrom - Glatt - Elektrisch - 800 x 900 mm tief - mit Spritzschutz - 12000 Watt

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Maxima Gastro Grillplatte Einzel - Glatt - Gas - 400 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 7000 Watt - Heavy Duty

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Maxima Gastro Grillplatte Doppel - Chrom - Glatt - Gas - 800 x 700 mm tief - mit Spritzschutz - 2 x 7000 Watt - Heavy Duty

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Backen auf einem Backblech ist natürlich das Beste! Die leckersten Fleisch- und Fischgerichte werden am besten auf einer heißen Grillplatte serviert. Geschmack und Vitamine bleiben länger erhalten und Ihre Gerichte sind schnell fertig. Das umfangreichste Sortiment an Elektro-Backblechen und Gas-Backblechen für die professionelle Gastronomie finden Sie bei Maxima Kitchen Equipment.

[Einleitung]

Welche verschiedenen Backbleche gibt es?

Maxima Kitchen Equipment bietet eine große Auswahl an Backblechen und Grillplatten. Der Hauptunterschied liegt in der Grillfläche der Platte. Es kann glatt oder gerillt sein. Sie verwenden ein glattes Backblech zum gleichmäßigen Garen und können für fast alle Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte und Eier verwendet werden. Mit gerillter Oberfläche erhält man die bekannten schwarzen Grillstreifen wie man sie auch auf dem Grill sieht. Sie verwenden dies mit Fleisch. Alle Platten mit gerillter Oberfläche sind in der Kategorie Grillplatten zusammengefasst. Maxima hat auch Backbleche mit gerillter Oberfläche und glatter Oberfläche. So haben Sie das Beste aus zwei Kochzonen in einem Gerät. Sie können auch zwischen einer elektrischen Grillplatte und einer Gasplatte wählen. Beide Versionen haben Vorteile. Elektrische Backbleche heizen schnell auf und kühlen auch schnell wieder ab, was bei der Reinigung einfach ist. Eine Gasgrillplatte ermöglicht eine genauere Temperaturregelung. Auch die Nutzung von Gas ist in der Regel etwas günstiger. Die großen Geräte teilen die Grillplatte oft in zwei Kochzonen. Dies wird dann als „Doppelbackblech“ bezeichnet, bei dem beide Backblechhälften mit separaten Thermostaten beheizt werden können. Dies ist praktisch, wenn Sie Ihre Speisen auf einer Hälfte backen und auf der anderen Hälfte warm halten möchten, ohne anzubrennen. Wichtig ist natürlich auch die Größe des Backblechs. Wenn in Ihrer Küche wenig Platz ist, oder beim Backen vor Ort wie im Catering oder im Foodtruck, ist ein Auftisch-Backblech sehr praktisch. Maxima hat auch verschiedene Backbleche für Großküchen, die in eine professionelle Backwand / Kochzeile passen.

Welche Vorteile hat ein Backblech?

Ein Backblech verleiht Ihrem Gericht Geschmack. Wie bei Wok-Woks garen Sie auf einer Grillplatte bei hohen Temperaturen, wodurch Fleisch und Gemüse im Handumdrehen gegart werden. So bleiben Geschmack und Vitamine erhalten. Von Vorteil ist auch die große Arbeitsfläche auf einer Grillplatte. Sie können mehrere Zutaten direkt nebeneinander zubereiten. Da Sie bei Back- und Grillplatten in der Regel wenig Öl oder Fett verwenden, ist diese Art des Garens auch gesund. Ein Backblech ist auch leicht zu reinigen. Der Spritzschutz und die praktische Tropfschale fangen die Schmutzarbeit auf und dank des glatten Edelstahlgehäuses können Sie Reste ganz einfach entfernen.

Tipp: Mit unseren handlichen Speisenzubereitungsgeräten können Sie natürlich die leckersten Fleischgerichte selbst zubereiten. Denken Sie zum Beispiel an eine Hamburgerpresse, einen Wurstfüller oder einen Fleischmixer, um einem schmackhaften Stück Fleisch Ihre eigene Note zu verleihen.

Wie benutzt man ein Backblech?

Es ist wichtig, das Backblech zuerst auf Temperatur kommen zu lassen. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein und beginnen Sie erst mit dem Backen. Sie können die Platte mit etwas Öl einfetten. Dann können Sie das Essen auf den Teller legen. Nur einmal umdrehen, damit sich die Farbe richtig entfalten kann und die Säfte so gut wie möglich erhalten bleiben. Reinigen Sie den Teller mit einem feuchten Tuch, bevor Sie neue Lebensmittel auf den Teller legen. Wenn Sie mit dem Backen fertig sind, lassen Sie die Platte vollständig abkühlen. Die Verwendung eines feuchten Tuches ist in der Regel ausreichend. Wenn zwischen dem letzten Gebrauch und der Reinigung viel Zeit vergeht, können Sie Ihr Tuch mit etwas Öl einölen, um die Reste leichter entfernen zu können.

Worauf sollten Sie beim Kauf eines Backblechs achten?

Bestimmen Sie zuerst, wo Sie das Backblech in Ihrer Küche für die Abmessungen Ihres Gerätes haben möchten. Welche Kapazität benötigen Sie? Benutzt du das Backblech viel oder wenig? Für welche Gerichte werden Sie es verwenden? Diese Fragen bestimmen, ob Sie ein doppeltes Backblech benötigen oder ob ein einzelnes Backblech ausreicht. Schauen Sie sich auch die Kapazität des Thermostats an. Eine gute Grillplatte kann eine Temperatur von 300 Grad erreichen, aber auch niedrige Temperaturen wie 50 und 70 Grad können sich als nützlich erweisen. Welche Energieversorgung steht zur Verfügung? Kann man dort eine Gasbratpfanne aufstellen oder soll es eine elektrische Bratpfanne sein? Bei einer Elektrogrillplatte müssen Sie den Unterschied zwischen einem 230-Volt-Anschluss und dem 400-Volt-Anschluss mit dem großen Stecker berücksichtigen.