Worldwide shipping
USP balk USP balk USP balk USP balk

Maxima Sous Vides

Maxima Sous Vides

Nieuw in ons assortiment!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Naast onze huidige Maxima Sous Vide 8.5L hebben wij nu ook drie andere sous vide apparaten:

 

1. Maxima Sous Vide 12.5L

2. Maxima Sous Vide Universal

3. Maxima Sous Vide Universal Pro

 

De eerste lijkt op model 8.5L, alleen is hij qua inhoud 4 liter groter. De Maxima Sous Vide Universal  en de Universal Pro zijn nieuw. Deze sous vide toestellen kunt u in elke gewenste pan aan de rand hangen. Het maakt niet uit of de pan een ronde of vierkante wand heeft.

Hieronder een heerlijk recept welke u kunt bereiden met een sous vide apparaat van Maxima.

 

Benodigdheden:

  • 4 stukken zalmfilet van 150 gram
  • Rookzout
  • Peper
  • 1 teentje knoflook
  • Gemberwortel
  • Olijfolie
  • 1dl visfond
  • 1dl witte wijn
  • 1dl noilly prat
  • 100 gram boter
  • Room
  • Peterselie
  • Dille
  • Basilicum

 

Bereidingswijze:

 

Stap 1: Bestrooi de 4 stukken zalm met rookzout en peper. Vervolgens vacumeert u ze afzonderlijk in een vacumeerzak met wat gerookte olijfolie.

 

Stap 2: Plet 1 teentje knoflook en bak deze samen met een schijf gemberwortel even aan in een beetje olijfolie. Giet daarna de overtollige olie weg.

 

Stap 3: Voeg in het pannetje met het teentje knoflook en de schijf gemberwortel het volgende toe: 

  • 3 dl visfond
  • 1dl noilly prat
  • 1dl witte wijn

Laat dit inkoken tot u 1dl overhoudt. Verwijder vervolgens de knoflook en de gember en klop de rest samen met 100 gram boter op een zacht vuur. Roer er vervolgens 1 eetlepel geslagen room door en voeg 2 eetlepels gehakte peterselie, dille en basilicum toe.

 

Stap 4: Gaar de zalm 15 minuten sous vide op 50 graden.

 

Tot slot serveer de zalm en de saus op een mooi bord en klaar is dit heerlijke gerecht!